Название: Булочки "Синнабон"
Описание: 🟠🟠🟠 Булочки «Синнабон»Простой рецепт ароматных булочек с корицей, которые вы сможете приготовить у себя на кухне.✅ НУЖНО (на 8 порций):◆◆◆ Для теста:📌 Мука – 500 г📌 Молоко – 220 мл📌 Масло сливочное – 50 г📌 Яйцо – 1 штука📌 Сахар – 50 г📌 Соль – 10 г📌 Дрожжи свежие – 23 г◆◆◆ Для крема:📌 Молоко – 160 мл📌 Сахар обычный – 40 г📌 Сахар ванильный – 2 г📌 Желток – 33 г📌 Крахмал – 15 г📌 Масло сливочное – 10 г◆◆◆ Для начинки:📌 Сахар – 100 г📌 Корица – 10 г✅ ГОТОВКА: 4 ч. 20 мин.🥣 – Для начала приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, молоко, растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и дрожжи. Взбейте миксером до однородности, консистенция должна получиться эластичной.🥣 – Готовое тесто накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.🥣 – Далее приготовьте крем. Для этого молоко (большую часть) влейте в сотейник, добавьте сахар (обычный и ванильный) и доведите до кипения.🥣 – В отдельной миске смешайте оставшееся молоко, желток и крахмал, взбейте венчиком.🥣 – Получившуюся смесь вылейте в кипящее молоко с сахаром и активно перемешивайте венчиком. Доведите до загустения на среднем огне.🥣 – Добавьте в крем сливочное масло и перемешайте. Переложите массу в другую ёмкость, накройте плёнкой в контакт и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.🥣 – Для начинки смешайте сахар с корицей.🥣 – Из теста раскатайте прямоугольник размером примерно 30 × 50 см.🥣 – Поделите крем на две части. Одной смажьте тесто по всему периметру, немного отступив от края, а другую оставьте для покрытия булочек. Сверху равномерно посыпьте сахаром с корицей.🥣 – Скрутите пласт теста в плотный рулет и разделите на восемь заготовок.🥣 – Переложите на противень, застеленный пергаментом, и оставьте в тёплом месте для расстойки минимум на 1 час.🥣 – Выпекайте булочки в заранее разогретой до 180 ℃ духовке 20 минут.🥣 – Готовые булочки «Синнабон» остудите и смажьте оставшимся кремом.
Добавлен: 1 сен в 11:35
