Название: Вегетарианский чили
Описание: 🟤 Вегетарианский чилиПо вкусу эта вегетарианская версия ничуть не уступает чили с мясом (чили кон карне). А если исключить сметану, чили превращается в полноценное сытное и ароматное постное блюдо.✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:📌 500 г отваренной красной фасоли📌 1 л фасолевого отвара или овощного бульона или воды📌 2 свежих острых красных перца (или по вкусу)📌 2 сухих белых гриба📌 4 ч.ложки сухого орегано📌 850 г нарезанных помидоров в собственном соку (сок слить)📌 3 ст.ложки томатной пасты📌 6 зубчиков чеснока📌 3 ст.ложки соевого соуса📌 60 мл растительного масла📌 400 г (3-5 головки) репчатого лука📌 2/3 стакана пшеничной крупы (булгур)📌 соль по вкусу📌 1 ч.ложка молотого кумина📌 10 веточек кинзы📌 1 авокадо📌 8-10 помидоров черри📌 Красный лук, тонко нарезанный и замаринованный с солью, сахаром, перцем и красным винным уксусом✅ ГОТОВКА: 1 ч. 30 мин.🥣 – Острый перец освободите от семян и перегородок, положите в чашу блендера вместе с кумином и сушеными грибам. Измельчите.🥣 – Лук нарежьте перьями. В жаровне разогрейте растительное масло, положите лук, посолите и потомите до мягкости. Добавьте пасту из перца, обжаривайте 2-3 минуты.🥣 – Положите в жаровню фасоль, залейте отваром или водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут.🥣 – Вмешайте в фасоль мелко нарезанный чеснок, орегано, томатную пасту, крупно нарезанные консервированные помидоры и пшеничную крупу. Варите ещё 30 минут на медленном под крышкой. Откройте, перемешайте и оставьте отдыхать на 20 минут.🥣 – Подавайте чили с разрезанными на четыре части помидорами черри и ломтиками авокадо, посыпав листьями кинзы и маринованным красным луком.👉 КСТАТИ – При приготовлении этого чили используются сразу несколько ингредиентов, формирующих полный, округлый, почти мясной вкус блюда: соевый соус, томатная паста, сушеные белые грибы. А небольшая добавка пшеничной крупы связывает соус, делая его плотным и насыщенным.
Добавлен: 5 сен в 09:03
