Название: Чили кон паприка
Описание: 🟤 Чили кон паприкаЭто веганский вариант традиционного мексиканского блюда «Чили кон карне» (рагу из фасоли с чили и мясом). Вместо мяса используется свежая и копченая паприка.✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:📌 300 г красной сухой фасоли📌 400 г рубленых помидоров в собственном соку📌 2 больших красных сладких перца📌 2 большие луковицы📌 2 средние морковки📌 150 г черешкового сельдерея📌 4–6 зубчиков чеснока📌 оливковое масло📌 3 ст. л. сладкой молотой паприки📌 копченая паприка, по желанию📌 соль, свежемолотый черный перец✅ ГОТОВКА: 45 мин. (+ 9 ч. доп. времени)🥣 – Фасоль замочите в холодной воде на 6–8 ч. Воду слейте, фасоль промойте. Залейте в кастрюле свежей холодной водой (фасоль должна быть покрыта на 3–4 пальца). Доведите до кипения, варите до мягкости. Откиньте на дуршлаг, отвар сохраните.🥣 – Лук, морковь и сельдерей нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета, 10 мин.🥣 – Сладкий перец очистите и нарежьте квадратиками со стороной 2 см. Чеснок очистите и измельчите. Обжарьте перец с чесноком в масле, 5 мин.🥣 – Смешайте чеснок с перцем и остальные овощи. Добавьте помидоры вместе с жидкостью и отвар от фасоли. Доведите до кипения, приправьте солью, перцем и сладкой паприкой. Тушите на среднем огне 20 мин.🥣 – Добавьте фасоль и тушите еще 15 мин. Приправьте копченой паприкой по вкусу.
Добавлен: 5 сен в 09:06
