Название: Чили с говядиной, свининой и фасолью
Описание: 🟤 Чили с говядиной, свининой и фасольюЗнаменитое латиноамериканское мясное рагу. Его легко замораживать – оно при этом не теряет вкусовых качеств, так что готовьте сразу побольше✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:📌 1 кг мякоти говяжьей грудинки📌 800 г мякоти свиного окорока📌 150 г сырого свиного сала📌 1 банка (400 г) красной фасоли📌 1 банка (400 г) белой фасоли📌 1,5 кг рубленых помидоров в собственном соку📌 1 большой сладкий красный перец📌 4 луковицы📌 1 головка чеснока📌 1 ст. л. молотой зиры📌 по 1 ч. л. сухого орегано и розмарина📌 1–3 ч. л. молотого острого красного перца📌 соль, свежемолотый черный перец✅ ГОТОВКА: 40 мин. (+ 2ч. 30 мин. доп. времени)🥣 – Лук и чеснок очистите и как можно мельче нарежьте. У сладкого перца удалите сердцевину и плодоножку, мякоть нарежьте небольшими кубиками.🥣 – Свинину и говядину нарежьте кубиками со стороной 2 см. Сало нарежьте кубиками со стороной 4–5 мм. В большую кастрюлю с толстым дном положите сало, поставьте на небольшой огонь, вытопите.🥣 – Положите в вытопленное сало часть мяса так, чтобы кусочки могли не соприкасаться друг с другом, увеличьте огонь и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Выньте мясо шумовкой на тарелку и добавьте следующую порцию.🥣 – Когда все мясо готово, верните его в кастрюлю, добавьте лук, чеснок и сладкий перец. Перемешайте, добавьте острый красный перец и еще раз перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, 20 мин.🥣 – Добавьте в кастрюлю помидоры вместе с соком, зиру, орегано, розмарин, соль. Влейте 2 стакана холодной воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и готовьте 2 ч. Время от времени помешивайте. Если смесь становится слишком густой, подлейте кипящей воды.🥣 – Фасоль откиньте на дуршлаг, положите в кастрюлю, приправьте черным перцем, готовьте еще 20 мин. Подавайте чили очень горячим.
Добавлен: 5 сен в 09:07
