Название: Тайский кокосовый суп с лапшой и креветками
Описание: 🟥 Тайский кокосовый суп с лапшой и креветкамиЕсли вам не приходилось еще пробовать блюда тайской кухни, то этот суп – отличный повод начать знакомство. В нем есть все знаковые тайские продукты: лемонграсс, креветки, рыбный соус, кокосовое молоко, лайм и чили.✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:📌 400 мл кокосового молока📌 350 мл куриного бульона или воды📌 150 г рисовой лапши📌 400 г сырых очищенных крупных креветок📌 1 луковица шалота📌 4 см корня имбиря📌 2 зубчика чеснока📌 1 сладкий красный перец📌 1 стебель лемонграсса📌 1 лайм📌 2 ст. л. рыбного соуса📌 3 ст. л. светлого соевого соуса📌 3 ст. л. сахара📌 1/2–1 ст. л. острого соуса чили📌 1–2 ст. л. тайской красной пасты карри📌 1/2 ч. л. молотой куркумы📌 1–2 ст. л. растительного масла📌 кинза📌 ростки золотистой фасоли📌 зеленый лук✅ ГОТОВКА: 30 мин.🥣 – Залейте сухую лапшу кипящей водой и оставьте на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.🥣 – Очистите шалот, чеснок и имбирь. Шалот и чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите на мелкой терке. Перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте соломкой. У лемонграсса удалите верхние листья, разбейте стебель молоточком или тяжелым ножом.🥣 – В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и имбирь, жарьте, помешивая, до появления аромата, около 3 мин. Добавьте чеснок, куркуму и пасту карри и продолжайте жарить 1–2 мин.🥣 – Влейте кокосовое молоко и бульон, добавьте лемонграсс и доведите до кипения. Добавьте сладкий перец, соевый и рыбный соус, сахар и соус чили. Положите в суп креветки и варите на медленном огне 5 мин.🥣 – Добавьте в суп лапшу, выжмите сок из лайма, прогрейте, 1 мин., и снимите с огня. Удалите лемонграсс.🥣 – Разлейте суп по мискам. В каждую миску добавьте кинзу, ростки фасоли и тонко нарезанный зеленый лук.
Добавлен: 6 сен в 18:17
