Название: Гороховый суп с курицей
Описание: 🟥 Гороховый суп с курицейЭтот гороховый суп с курицей — настоящий букет ярких вкусов и головокружительных ароматов! Обычные, весьма нехитрые ингредиенты (сухой желтый горох, рис, куриное филе и овощи) дополняются острым перчиком чили, пикантным имбирем, чесноком, зирой, кориандром и кинзой. Наконец, в финале добавляется кокосовое молоко, которое придает супу совершенно бесподобный, экзотический характер. Устоять просто невозможно! Стоит также заметить, что суп настолько сытный, что второе блюдо может просто не понадобиться.✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:📌 120 г сухого желтого гороха📌 2 луковицы📌 2 зубчика чеснока📌 4 г корня свежего имбиря📌 1 стебель лука-порея, только белая часть📌 1 красный перец чили📌 3 картофелины📌 1 ч. л. куркумы📌 1/2 ч. л. молотой зиры📌 1/2 ч. л. молотого кориандра📌 2 лавровых листа📌 1,3 л куриного бульона или воды📌 60 г круглого риса📌 500 г филе куриной грудки📌 200 мл кокосового молока📌 3 стебля зеленого лука📌 маленький пучок кинзы📌 соль📌 свежемолотый черный перец✅ ГОТОВКА: 1 ч. 45 мин.🥣 – Замочите горох для супа с курицей в холодной воде на 8 ч. Слейте воду и промойте горох.🥣 – Очистите лук, чеснок и имбирь для горохового супа. Лук-порей разрежьте пополам и промойте, нарежьте тонкими полукольцами. Лук нарежьте кубиками, чеснок и имбирь измельчите или натрите на терке.🥣 – Перец чили для супа разрежьте вдоль, удалите семена и мелко нарежьте.🥣 – Очистите картофель для горохового супа, нарежьте кубиками, положите в холодную воду.🥣 – Разогрейте в кастрюле для горохового супа растительное масло, положите лук, лук-порей, чеснок, имбирь и перец чили и жарьте, помешивая, 5–7 мин., до мягкости.🥣 – Всыпьте куркуму, зиру и кориандр, положите лавровый лист и жарьте еще 1 мин.🥣 – Положите в кастрюлю горох, влейте бульон или воду и доведите до кипения.🥣 – Варите 1 ч. 15 мин., затем всыпьте промытый рис, картофель, добавьте куриное филе и влейте кокосовое молоко. Варите суп еще 20 мин. Подавайте гороховый суп с курицей, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и кинзой.👉 ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ – Чтобы замоченный горох для супа с курицей не закис, лучше поместить его на ночь в холодильник или в действительно прохладное место с температурой не выше +15 °С.👉 КСТАТИ – Гороховый суп с курицей можно варить как на крепком мясном, так и овощном бульоне. Последний непременно готовьте с добавлением таких кореньев, как сельдерей, петрушка, пастернак: вкус и аромат будут очень насыщенными.
Добавлен: 6 сен в 18:18
