Название: Огурцы, маринованные по-болгарски - на зиму
Описание: 🟣 Огурцы, маринованные по-болгарски - на зимуНапоминают по вкусу те, что продавали в магазинах в нашем детстве — слегка сладковатые и очень ароматные. Они будут идеальным дополнением к бутерброду с холодным мясом, украсят рыбный салат или превратят обычное картофельное пюре в отличный ужин. Рецепт рассчитан на три трехлитровые банки. Но если такой объем заготовок вам не подходит, разложите огурцы по банкам объемом 1 литр. В этом случае пропорции пересчитывать не придется.✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:📌 2-2,2 кг огурцов📌 6 веточек петрушки📌 3 зонтика укропа📌 по 6 листов вишни и черной смородины🔹🔹🔹 Для маринада:📌 1,5 л воды📌 4 ст. л. сахара📌 2 ст. л. крупной соли📌 2 ст. л. 70% уксусной эссенции📌 2-3 горошины черного перца📌 2 лавровых листа✅ ГОТОВКА: 10 мин. (+ 25 мин. доп. времени)🥣 – Подготовьте трехлитровые стерилизованные банки. Хорошо промойте вишневые и смородиновые листья и петрушку, уложите на дно банок.🥣 – Огурцы хорошо помойте в холодной воде, вертикально уложите в банки. Старайтесь наполнять банки огурцами максимально плотно. Сверху положите зонтики укропа.🥣 – Приготовьте маринад. В кастрюлю насыпьте соль, сахар, положите лавровый лист и горошины перца, залейте водой. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, влейте уксусную эссенцию.🥣 – Залейте горячий маринад в банки с огурцами до самого верха. Накройте банки стерилизованными крышками. Поставьте в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте банки 10-15 мин. до изменения цвета огурцов.🥣 – Аккуратно вынимайте по одной банке из кастрюли и сразу же закатайте крышкой. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.👉 НА ЗАМЕТКУ – Лучше всего выбрать совсем маленькие огурчики корнишоны. Они быстрее промаринуются, да и в банке выглядят очень симпатично!👉 КСТАТИ – Если вы хотите, чтобы ваши огурцы были остренькими, можно положить в банку стручок острого перца. Но не увлекайтесь — слишком много перца может испортить вкус огурцов.
Добавлен: 7 сен в 10:11
