Название: Мексиканский пирог из тортилий с курицей и кабачком
Описание: Оригинальная выпечка с готовыми лепёшками вместо обычного теста. Смело экспериментируйте со специями, чтобы добиться идеального для вас аромата.📌 Нужно:🔹 Фиолетовый лук – 1 штука🔹 Чеснок – 2 зубчика🔹 Оливковое масло – 3 ст. ложки🔹 Молотый чили – 2½ ч. ложки🔹 Молотый кумин – 1 ч. ложка🔹 Копчёная паприка – 1 ч. ложка🔹 Куриный фарш – 500 г🔹 Рубленые томаты в собственном соку – 240 г🔹 Консервированная кукуруза – 170 г🔹 Цукини – 1 штука🔹 Кинза – несколько веточек🔹 Соль – по вкусу🔹 Тортильи – несколько штук🔹 Чеддер или другой сыр – 120 г🔹 Греческий йогурт – 2 ст. ложки🔹 Сметана – 2 ст. ложки📌 Готовка:🔷 Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук с чесноком 3 минуты.🔷 Всыпьте чили, кумин и паприку, перемешайте. Через минуту добавьте фарш.🔷 Готовьте несколько минут, разбивая крупные комки лопаткой, пока фарш не подрумянится.🔷 Добавьте помидоры и кукурузу, тушите 4 минуты.🔷 Кабачок натрите и отожмите. Выложите в сковороду, перемешайте и готовьте 3 минуты.🔷 Введите рубленую кинзу и соль, немного остудите. Если нужно, добавьте ещё специй по вкусу.🔷 Смажьте маслом форму со съёмным дном диаметром 20 см. Выложите на дно одну или несколько тортилий.🔥 Если тортильи маленькие, положите их внахлёст так, чтобы они покрывали и стенки формы. Или же положите одну большую тортилью.🔷 Распределите сверху треть фарша и четверть тёртого сыра. Покройте второй тортильей, повторите начинку. Затем сделайте ещё один слой из тортильи и начинки.🔷 Покройте тортильей так, чтобы спрятать начинку, подоткнув края вниз. Смажьте смесью йогурта и сметаны, посыпьте сыром.🔷 Поставьте в заранее разогретую до 190 ℃ духовку примерно на 15 минут.
Добавлен: 22 сен в 08:48
