Название: Пряный соус чатни из яблок
Описание: Этот пряный индийский соус с ярким кисло-сладким вкусом будет великолепно сочетаться с мясными блюдами, хлебом и лепёшками.📌 Нужно:🔹 Яблоки – 500 г🔹 Имбирь – 15 г🔹 Растительное масло – 1 ст. ложка🔹 Корица – 1 палочка🔹 Бадьян – ½ звёздочки🔹 Гвоздика – 4 штуки🔹 Сухой перец чили – ¼ ч. ложки🔹 Молотые семена фенхеля – 1 ч. ложка🔹 Молотый тмин – 1 ч. ложка🔹 Молотый чёрный перец – ¼ ч. ложки🔹 Коричневый сахар – 3 ст. ложки🔹 Яблочный уксус – 120 мл📌 Готовка:🔷 Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.🔷 В кастрюле разогрейте масло, всыпьте корицу, бадьян и гвоздику, готовьте 30-40 секунд.🔷 Добавьте имбирь, перемешайте, обжаривайте 1 минуту. Введите перец чили.🔷 Закиньте туда же яблоки, добавьте остальные специи, сахар и уксус, перемешайте.🔷 Варите чатни на слабом огне под крышкой 20–30 минут, пока яблоки не станут мягкими.🔷 Снимите крышку и готовьте ещё 10-15 минут, пока не выкипит вся жидкость. Разомните часть фруктов лопаткой.
Добавлен: 22 сен в 13:32
