Название: Пикантная рыбная солянка с маслинами и каперсами
Описание: Лёгкий и ароматный суп с пикантными соленьями и нежным рыбным филе получится не менее вкусным, чем классическая солянка с копчёностями.📌 Нужно:🔹 Репчатый лук – 1 штука🔹 Солёные огурцы – 2-3 штуки🔹 Маленькая морковь – 1 штука🔹 Растительное масло – 2 ст. ложки🔹 Томатная паста – 2 ст. ложки🔹 Паприка – 1 ч. ложка🔹 Вода – 2 л🔹 Филе любой рыбы – 500 г🔹 Маслины без косточек – 150 г🔹 Каперсы – 2-3 ч. ложки🔹 Огуречный рассол – 150 мл🔹 Соль – по вкусу🔹 Молотый чёрный перец – по вкусу🔹 Укроп – ¼ пучка🔹 Лимон – ½ штуки📌 Готовка:🔷 Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, солёные огурцы — мелкими кубиками. Морковь натрите на средней тёрке.🔷 В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты. Выложите морковь, перемешайте, готовьте ещё 3–4 минуты.🔷 Добавьте томатную пасту, огурцы и паприку, перемешайте, готовьте 2–3 минуты.🔷 Влейте кипяток. Доведите жидкость до кипения и варите на среднем огне 10 минут.🔷 Рыбу нарежьте небольшими кусочками, а оливки — колечками.🔷 Добавьте в кастрюлю рыбу, оливки, каперсы и рассол, соль и перец по вкусу. Варите суп 10 минут, затем снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 10 минут.🔷 Укроп мелко порубите. Лимон нарежьте ломтиками. Подавайте солянку с лимоном и зеленью.
Добавлен: 22 сен в 13:34
