Название: Капкейки с имбирными человечками
Описание: Выпечка / Десерт. Для праздничного стола.📌 Нужно (на 10 порций):🔻🔻🔻 Для имбирных человечков:🔹 300 г муки🔹 150 г коричневого сахара🔹 100 г меда🔹 120 г сливочного масла🔹 1 яйцо🔹 1 ст. л. ванильного сахара🔹 1,5 ч. л. молотого имбиря🔹 1 ч. л. молотой корицы🔹 щепотка молотой гвоздики🔹 1 ч. л. разрыхлителя🔹 0,5 ч. л. соды🔹 щепотка соли🔹 сахарные карандаши🔻🔻🔻 Для капкейков:🔹 1,5 стакана муки🔹 1 ч. л. разрыхлителя🔹 0,5 ч. л. соды🔹 0,5 стакана коричневого сахара🔹 80 мл молока🔹 8 ст. л. сливочного масла🔹 1 яйцо🔹 2 ч. л. ванильного сахара🔹 1 ч. л. молотого имбиря🔹 1 ч. л. молотой корицы🔹 щепотка молотого мускатного ореха🔹 щепотка молотой гвоздики🔹 щепотка соли🔻🔻🔻 Для сливочного крема:🔹 230 г сливочного масла🔹 2-3 стакана сахарной пудры🔹 2 ст. л. мёда🔹 1 ч. л. ванильного сахара🔹 1 ч. л. молотой корицы🔹 розовый и жёлтый натуральные пищевые красители, по желанию📌 Готовка:🔷 Испеките имбирных человечков. Разогрейте духовку до 160 °С. Размягчите масло, взбейте с коричневым и ванильным сахаром до пышности. Добавьте мёд и яйцо. Просейте муку с солью, разрыхлителем и содой, смешайте со специями. Перемешайте масляную массу с мучной, вымесите до однородности, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 10 ч. Раскатайте тесто 5 мм толщиной, вырежьте человечков формочками. Выпекайте в духовке 15-18 мин. Остудите, разрисуйте сахарными карандашами.🔷 Испеките капкейки. Разогрейте духовку до 180 °С. Разместите на противне 10 формочек. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. Миксером взбейте сливочное масло и коричневый сахар до пышной массы. Вмешайте ваниль, патоку и яйцо. Добавьте молоко, чередуя с мукой, взбивайте до однородности. Распределите тесто по формочкам и выпекайте 18-22 мин.🔥 Бумажные порционные формочки оптимально подходят для этого десерта. Помещайте их в духовку на подставке.🔷 Приготовьте крем. Растопите сливочное масло, остудите до комнатной температуры. Взбейте до однородности с 2 стаканами сахарной пудры, постепенно добавляя мёд, ванильный сахар и корицу. По желанию добавьте по пищевому красителю. Переложите крем в кондитерский мешок и украсьте капкейки.🔷 Поставьте имбирных человечков в формочки с капкейками и подавайте.
Добавлен: 28 сен в 08:10
