Название: Овсяные блинчики с творогом и изюмом
Описание: Блинчики можно приготовить, пожалуй, практически из любой муки. Самые распространённые, конечно, пшеничные, но не менее (или даже более) вкусными могут быть блины на ржаной, кукурузной, рисовой, или, как в этом рецепте, овсяной муке. Такие блины будут воздушными и тонкими за счёт использования в тесте соды и кефира, важно только соблюсти очерёдность добавления продуктов в тесто, указанную в рецепте.📌 Нужно (на 12 порций):🔻🔻🔻 Для теста:🔹 350 мл кефира🔹 150 г овсяной муки🔹 2 яйца🔹 2 ч. л. сахара🔹 2 ст. л. растительного масла🔹 1 ч. л. соды🔹 0,5 ч. л. соли🔻🔻🔻 Для начинки:🔹 400 г творога жирностью 9-18%🔹 200 г светлого изюма🔹 100 г сметаны жирностью 25%🔹 100 г сахара🔹 0,5 ч. л. соли🔻🔻🔻 Для подачи:🔹 50 г сметаны жирностью 25%🔹 50 г мёда🔹 30 г изюма🔹 листья мяты🔹 сахарная пудра📌 Готовка:🔷 Овсяную муку залейте кефиром, размешивая, чтобы не образовались комочки. Оставьте на 15 мин при комнатной температуре. Яйца слегка взбейте с солью и сахаром, соедините с кефирной смесью. Смешайте соду с водой, добавьте в тесто вместе с растительным маслом, перемешайте. Испеките блинчики диаметром 18-20 см.🔷 Изюм для начинки залейте кипящей водой и оставьте на 15 мин. Слейте воду, изюм обсушите бумажными полотенцами.🔷 Творог смешайте со сметаной, сахаром и изюмом.🔷 Выложите на каждый блинчик начинку, сверните конвертом. Разложите по тарелкам, сбрызните мёдом, украсьте листьями мяты и изюмом. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте со сметаной.🔥 КСТАТИ. Если вы не планируете угощать этим блюдом гостей младше 18 лет, изюм для начинки можно заранее замочить в крепком ароматном алкоголе – например, роме или коньяке. Так же можно поступить и с другими сухофруктами, которые отлично дополнят изюм.
Добавлен: 29 сен в 07:46
