Название: Тёплый салат из баклажанов с фетой, оливками и луком
Описание: ✅ Тёплый салат из баклажанов с фетой, оливками и луком📌 НУЖНО (на 4 порции):🔹 1 кочан салата Романо🔹 2 баклажана🔹 200 г оливок🔹 100 г феты🔹 1 красная луковица🔹 4 веточки базилика🔹 6 ст. л. оливкового масла🔹 2,5 ст. л. лимонного сока🔹 ½ ч. л. сушёной мяты🔹 ½ ч. л. сушёного орегано🔹 соль🔹 молотый чёрный перец📌 ГОТОВКА:🔵 Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте маслом жаростойкую форму. Порвите листья салата на удобные для еды кусочки. Лук нарежьте полукольцами. Раскрошите фету.🔵 Баклажаны нарежьте толстыми брусками, посолите и приправьте перцем. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 4 ст. л. оливкового масла. Обжарьте баклажаны со всех сторон до золотистого цвета, 5 мин. Переложите баклажаны в жаростойкую форму, полейте 2 ст. л. лимонного сока, посыпьте сушеными травами и запекайте 10 мин. Выньте из духовки и немного остудите.🔵 Разложите на блюде листья салата, лук и оливки. Добавьте баклажаны, посыпьте фетой и листьями базилика. Полейте оставшимся оливковым маслом, сбрызните лимонным соком, поперчите и сразу подавайте салат к столу.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Иногда хозяйки срезают кожуру с баклажанов, потому что она горчит. Для салата этого не стоит делать, так как их шкурка хорошо держит форму. Чтобы убрать возможную горчинку, баклажаны можно предварительно замочить в подсоленной воде.🔥 КСТАТИ. Если вы не уверены в том, стоит ли дополнительно запекать баклажаны или нет, отбросьте сомнения в сторону. Запекание овощей не займёт у вас много времени. Кроме того, запечённые баклажаны, как и все овощи, сохраняют больше своих полезных веществ. Лучше отказаться от их предварительной обжарки.
Добавлен: 11 окт в 15:30
