Название: Булочки бао со свиной грудинкой и овощами
Описание: 🥣 Булочки бао со свиной грудинкой и овощами✅ НУЖНО:👉 Для булочек:🔹 220 г муки🔹 ½ ч. л. разрыхлителя🔹 ½ ч. л. сухих дрожжей🔹 1 ст. л. сахара🔹 1 ст. л. растительного масла🔹 ¼ ч. л. соли👉 Для грудинки:🔹 400 г свиной грудинки🔹 150 мл соевого соуса🔹 50 мл рисового уксуса🔹 1 ст. л. лимонного сока🔹 1 луковица🔹 2 зубчика чеснока🔹 3 см корня имбиря👉 Для подачи:🔹 1 огурец🔹 4-5 штук редиса🔹 2 стебля зелёного лука🔹 5 ст. л. арахисовой пасты🔹 50 мл соевого соуса🔹 1 ст. л. лимонного сока🔹 2 ст. л. кунжута✅ ГОТОВКА:🔷 Мелко нарежьте лук, имбирь и чеснок. В большую кастрюлю влейте 500 мл горячей воды, лимонный сок, соевый соус и рисовый уксус. Добавьте чеснок, имбирь и лук и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и поместите в кастрюлю грудинку. Накройте крышкой и готовьте 2 ч. Выньте мясо, слегка остудите и нарежьте тонкими ломтиками.🔷 В большую миску всыпьте муку, добавьте соль, сахар, дрожжи и разрыхлитель и перемешайте. Влейте 120 мл тёплой воды и замесите тесто. Верните тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тепле на 1 ч.🔷 Разделите тесто на 8 частей, каждую скатайте в шар и разложите на рабочей поверхности, застеленной бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте на 15 мин.🔷 Расплющите шарик теста в лепёшку толщиной 1 см, смажьте растительным маслом и сложите пополам. Оставьте для подъёма ещё на 15 мин.🔷 Разложите булочки на решётке пароварки, накройте крышкой и готовьте 7-8 мин. Готовые булочки переложите на сухую решётку.🔷 Смешайте лимонный сок с арахисовой пастой и соевым соусом.🔷 Огурец и редис нарежьте тонкими кружками, зеленый лук измельчите.🔷 Смажьте булочки арахисовым соусом и поместите в них грудинку и овощи, посыпьте кунжутом и сразу подавайте.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Если времени на приготовление теста мало или совсем нет, можете приготовить булочку бао из готового дрожжевого теста. Магазинное тесто подготовьте по инструкции на упаковке.🔥 КСТАТИ. Свинину для булочек бао можно запечь в духовке. Ингредиенты для запекания мяса останутся те же, что и в представленном выше рецепте.
Добавлен: 21 окт в 10:39
