Название: Вафли из кукурузной муки с индейкой и тёплым салатом
Описание: 🥣 Вафли из кукурузной муки с индейкой и тёплым салатом✅ НУЖНО:🔹 400-500 г филе индейки🔹 1 луковица🔹 1 морковь🔹 2 стебля сельдерея🔹 микрозелень для подачи🔹 соль👉 Для соуса:🔹 200 г греческого йогурта🔹 2-3 веточки базилика🔹 соль🔹 молотый чёрный перец👉 Для вафель:🔹 220 г кукурузной муки🔹 60 г кукурузного крахмала🔹 200 мл молока🔹 3 яйца🔹 50 г сливочного масла🔹 1 ст. л. сахара🔹 1 ст. л. разрыхлителя👉 Для салата:🔹 250 г помидоров черри🔹 100 г кукурузы (консервированной или замороженной)🔹 2 ст. л. оливкового масла✅ ГОТОВКА:➡️ Положите индейку в небольшую кастрюлю, влейте 1 л воды и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, посолите, добавьте разрезанную морковь, сельдерей и лук и варите под крышкой 30 мин. Оставьте остывать индейку в бульоне.➡️ Приготовьте йогуртовый соус. Отделите от стеблей листья базилика и сложите в стакан погружного блендера. Добавьте йогурт, соль и перец, измельчите до однородности.➡️ В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите кукурузу и разрезанные пополам помидоры черри, посолите, приправьте перцем и жарьте, помешивая, 5 мин.➡️ Для вафель растопите сливочное масло. Отделите желтки от белков. Белки взбейте миксером в плотную пену. В большой миске соедините кукурузную муку, крахмал, соль, сахар и разрыхлитель. Смешайте молоко и желтки и влейте в мучную смесь. Добавьте растопленное масло и перемешайте миксером. Соедините со взбитыми белками и снова перемешайте.➡️ Разогрейте вафельницу, смажьте пластины растительным маслом. Налейте порцию теста, закройте крышку и готовьте вафли до золотистого цвета, примерно 5-7 мин. Переложите на тарелку и продолжайте готовить, пока не закончится тесто.➡️ Выньте индейку из бульона и нарежьте ломтиками. Бульон больше не понадобится, используйте его для приготовления других блюд. Разложите на тарелки вафли, добавьте салат и индейку, посыпьте микрозеленью и подавайте с соусом.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Не беда, если у вас нет вафельницы, вы всё равно можете приготовить завтрак по этому рецепту. Практически любое тесто для вафель можно приготовить на сковороде на манер оладий, и это кукурузное тесто – не исключение.🔥 КСТАТИ. Кукурузная мука подходит не только людям с аллергией на глютен, но и всем, кто стремится к набору мышечной массы. К тому же кукуруза богата цинком, железом, кальцием и магнием, а значит её регулярное употребление позволит восполнить дефицит этих микроэлементов в организме.
Добавлен: 24 окт в 10:45
