Название: Овощи на пару с зелёной заправкой
Описание: 🥣 Овощи на пару́ с зелёной заправкой✅ НУЖНО:🔹 1 небольшой кочан брокколи🔹 250 г цветной капусты🔹 300 г зелёной фасоли🔹 1 цукини🔹 1 морковь👉 Для заправки:🔹 2 маринованных огурца🔹 4 веточки петрушки🔹 4 веточки кинзы🔹 2 веточки базилика🔹 2 веточки мяты🔹 2 зубчика чеснока🔹 1 ст. л. французской горчицы🔹 5 ст. л. оливкового масла🔹 1 ст. л. винного уксуса🔹 соль🔹 молотый чёрный перец✅ ГОТОВКА:➡️ Нарежьте морковь и цукини тонкими кружками. Брокколи и цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Сложите овощи в металлическое сито, дуршлаг или специальную подставку для приготовления на пару́.➡️ В большой кастрюле вскипятите 1 л воды, установите ёмкость с овощами, плотно закройте кастрюлю крышкой и готовьте на средне-сильном огне 10-12 мин.➡️ Пока варятся овощи, приготовьте заправку. Отделите от стеблей листья зелени и мелко порубите на большой доске. Нарежьте мелко чеснок и маринованные огурцы. Смешайте зелень, чеснок и огурцы и порубите вместе тяжёлым ножом, пока масса не станет однородной. Переложите в миску, добавьте горчицу и винный уксус, посолите, приправьте перцем и тщательно перемешайте.➡️ Переложите овощи на блюдо и полейте половиной заправки. Оставшуюся зелёную заправку подайте отдельно.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Рецепт зелёного соуса вы можете использовать не только при приготовлении паровых овощей, но и для мяса с рыбой. Очень вкусно будет также с варёной или запечённой картошкой.🔥 КСТАТИ. Соус Винегрет, который взяли за основу заправки, подходит к практически любым овощам, приготовленным на пару́. Рецепт классического французского соуса для овощных салатов включает в себя уксус, оливковое масло и часто дижонскую горчицу.
Добавлен: 25 окт в 09:09
