Название: Апельсиновый рулет с клюквенным кремом
Описание: 🥣 Апельсиновый рулет с клюквенным кремом✅ НУЖНО:🔹 1 упаковка смеси для выпечки кекса «Апельсиновый»🔹 100 г сливочного масла🔹 160 мл молока🔹 240 г творожного сыра🔹 200 г замороженной клюквы🔹 200 г сахарной пудры🔹 120 г сахара🔹 2 ст. л. лимонного сока🔹 клюква для подачи🔹 клюква в сахаре для подачи✅ ГОТОВКА:➡️ Прежде чем начать готовить рулет, разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Растопите и остудите сливочное масло.➡️ В большой миске соедините смесь для выпечки, молоко и сливочное масло и перемешайте миксером. Вылейте тесто на противень, разровняйте лопаткой и выпекайте на среднем уровне духовки в течение 12-15 мин.➡️ Расстелите на рабочей поверхности чистое кухонное полотенце, посыпьте 50 г сахарной пудры. Аккуратно переложите горячий корж на полотенце бумагой вверх и удалите её. Сверните рулет вместе с полотенцем и полностью остудите, 30 мин.➡️ В небольшую кастрюлю положите клюкву и сахар, влейте 60 мл воды и готовьте на среднем огне 8-10 мин, постоянно перемешивая и разминая ягоды. Сироп должен загустеть. Протрите массу через сито и остудите.➡️ Поместите творожный сыр в миску, всыпьте 150 г сахарной пудры, влейте лимонный сок и клюквенный сироп и взбейте миксером. Отложите 3 ст. л. начинки для подачи.➡️ Аккуратно разверните рулет, положите на большую доску и распределите начинку, не доходя до края коржа 1 см. Снова сверните и плотно оберните рулет фольгой. Уберите в холодильник на 4 ч или на ночь. Перед подачей удалите фольгу и смажьте рулет оставшейся начинкой. Украсьте клюквой.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Если вы предпочитаете более кислую начинку, можно сначала тонко смазать корж клюквенным джемом, а сверху – кремом.🔥 КСТАТИ. Чтобы корж хорошо сворачивался в рулет, важно не пересушить его. Если бисквит стал золотистым и зубочистка выходит из него сухой – значит, пора вынимать из духовки.
Добавлен: 25 окт в 13:03
