Название: Простые цукаты из манго
Описание: 🥣 Простые цукаты из манго✅ Нужно:🔹 1 кг манго🔹 600 г сахара✅ Готовка:➡️ Разрежьте манго, удалите косточку, снимите кожуру. Мякоть нарежьте ломтиками.➡️ Приготовьте сироп. Влейте в кастрюлю 250 мл воды, добавьте сахар и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до среднего, добавьте кусочки манго и готовьте 5 мин. Процедите через сито, дайте сиропу полностью стечь.➡️ Разогрейте духовку до 40°C. Застелите решётку бумагой для выпечки и разложите манго в один слой. Сушите цукаты в течение 6-8 ч, при необходимости продлите время приготовления. Цукаты должны стать сухими, но оставаться эластичными. Оставьте в духовке с открытой дверкой, пока цукаты полностью не остынут.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Это упрощённая альтернатива классической технологии. Здесь сокращено количество варок цукатов и используется более концентрированный сироп. Сушить такие цукаты нужно при более низкой температуре. 🔥 КСТАТИ. Выбирайте для сушки цукатов силиконизированную бумагу для выпечки или специальный силиконовый коврик. В противном случае снять готовые цукаты с противня может быть затруднительно.
Добавлен: 29 окт в 13:56
