Название: Вкусная пахлава с грецкими орехами
Описание: 🥣 Вкусная пахлава с грецкими орехами✅ Нужно:👉 Для теста:🔹 Сливочное масло – 180 г🔹 Мука – 480 г🔹 Ванильный сахар – 2 ч. ложки🔹 Разрыхлитель – 2 ч. ложки🔹 Яичные желтки – 3 штуки🔹 Сметана – 250 мл👉 Для начинки:🔹 Грецкие орехи – 300 г🔹 Яичные белки – 4 штуки🔹 Сахар – 300 г👉 Для украшения:🔹 Желток – 1 штука🔹 Грецкие орехи – 80 г🔹 Сливочное масло – 50 г🔹 Мёд – 5 ст. ложек✅ Готовка:➡️ Сливочное масло натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками и перетрите с мукой в крошку.➡️ Добавьте к муке с маслом ванильный сахар и разрыхлитель и перемешайте. Добавьте желтки и сметану и замешайте мягкое однородное тесто.➡️ Тесто разделите пополам. Одну половину распределите на две равные части, а вторую — на три.➡️ Каждый кусок теста скатайте в шар, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30-40 минут.➡️ Грецкие орехи измельчите в ступке или блендере в крошку и тщательно смешайте с белками и сахаром.➡️ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму размером 20 на 30 см застелите пергаментной бумагой.➡️ Все куски теста раскатайте в тонкие прямоугольные пласты и выложите в форму, прослаивая каждый начинкой. Первым и последним слоем выкладывайте пласты большего размера.➡️ Заправьте выступающие края теста. Смажьте пахлаву желтком и сделайте на поверхности надрезы в виде ромбов.➡️ В центр каждого ромба выложите по половинке грецкого ореха. Выпекайте пахлаву 40-50 минут до золотистого цвета.➡️ Сливочное масло растопите и смешайте с мёдом. Смажьте пахлаву медовой смесью и верните в духовку ещё на 5 минут.➡️ Готовую пахлаву полностью остудите и разрежьте на кусочки.
Добавлен: 31 окт в 11:59
