Название: Соус из помидоров в собственном соку и сладкого перца
Описание: 🥣 Соус из помидоров в собственном соку и сладкого перца✅ Нужно:🔹 500 г помидоров в собственном соку🔹 2 красных сладких перца🔹 4 веточки кинзы🔹 4 веточки петрушки🔹 1 ст. л. растительного масла🔹 1 ст. л. лимонного сока🔹 1⁄2 ч. л. сахара🔹 соль🔹 молотый чёрный перец✅ Готовка:🔵 Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Разрежьте перец вдоль, удалите семена и перегородки. Смажьте половинки растительным маслом и разложите на противне срезом вниз. Запекайте перец на верхнем уровне духовки до появления подпалин, примерно 15-20 мин. Переложите в миску и накройте пищевой плёнкой. Через 10 мин аккуратно снимите тонкую кожицу.🔵 Соедините мякоть запечённого перца с помидорами и измельчите блендером в режиме «пульс». Добавьте мелко нарезанные петрушку и кинзу, влейте лимонный сок, посолите, приправьте сахаром и чёрным перцем и перемешайте.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Чтобы приготовить такой соус из свежих помидоров, надсеките тонкую кожицу на помидорах, опустите их на 30 секунд в кипящую воду, затем переложите в воду со льдом и очистите от кожицы, а мякоть порубите.🔥 КСТАТИ. Небольшое количество сахара поможет компенсировать кислоту помидоров. Если же помидоры чересчур сладкие, добавьте к соусу немного красного винного уксуса.
Добавлен: 1 ноя в 11:44
