Название: Картофельное пюре с печёным чесноком и беконом
Описание: 🥣 Картофельное пюре с печёным чесноком и беконом✅ Нужно:🔹 1 кг картофеля🔹 3 головки чеснока🔹 200 г бекона или грудинки🔹 200 мл сливок жирностью 20%🔹 2 ст. л. растительного масла🔹 1 ч. л. копчёной паприки (по желанию)🔹 соль🔹 молотый чёрный перец✅ Готовка🔵 Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте головки чеснока поперёк пополам, положите на 2 сложенных друг на друга больших куска фольги по центру. Полейте разрезанную сторону чеснока маслом, посолите. Поднимите края фольги и скрепите так, чтобы получился герметично закрытый мешочек. Положите в духовку, запекайте 30-40 мин.🔵 Очистите картофель и, не разрезая, положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите почти до разваривания, 30 мин.🔵 Пока картофель варится, мелко нарежьте бекон, выложите на холодную сковороду, поставьте на средний огонь, полейте 100 мл холодной воды и вытопите жир, помешивая, 10 мин. Кусочки бекона должны зажариться. Влейте в бекон сливки, поперчите и пока что снимите с огня.🔵 Когда чеснок запечётся (он должен стать совсем мягким), выдавите зубчики в смесь сливок и бекона и слегка раздавите их вилкой.🔵 Полностью слейте воду с готового картофеля, картофель подсушите на небольшом огне, 1 мин, и отставьте. На огонь поставьте сливки с беконом и нагрейте почти до кипения. Если используете паприку, добавьте её сейчас.🔵 Влейте сливки с беконом и чесноком в картофель и разомните толкушкой. Сразу же подавайте.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Такой способ приготовления бекона помогает бережно и аккуратно вытопить весь жир, не испачкав плиту. 🔥 КСТАТИ. Такое пюре можно подать к стейку или запечённому мясу в сочетании со свежим зелёным салатом или нарезанными овощами.
Добавлен: 3 ноя в 12:33
