Название: Профитроли с желе из морошки
Описание: 🥣 Профитроли с желе из морошки✅ Нужно:🔹 20-30 готовых профитролей из заварного теста🔹 250 г морошки🔹 1 апельсин🔹 2 ст. л. коричневого сахара🔹 1,5 ч. л. желатина🔹 100 мл сливок жирностью 35%🔹 сахарная пудра✅ Готовка🔵 Небольшим острым ножом или ножницами сделайте сверху каждой профитроли надрез. Надрез должен быть такого размера, чтобы внутрь можно было с помощью чайной ложки положить начинку.🔵 Желатин замочите в 5 ст. л. воды. Апельсин очистите от кожицы, плёнок и косточек. С помощью пестика разомните апельсиновую мякоть с сахаром в пюре.🔵 Морошку протрите через сито, смешайте с апельсиновым пюре.🔵 Желатин прогрейте на водяной бане до полного растворения. Добавьте желатин во фруктовое пюре, перемешайте, дайте не полностью застыть на холоде, 30-40 мин. Внутрь каждой профитроли положите немного апельсинового желе.🔵 Сливки взбейте с сахарной пудрой в густую пену. Положите их сверху желе. Через небольшое сито присыпьте профитроли сахарной пудрой.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Морошка чрезвычайно полезна. 100 г ягод содержат в 4 раза больше витамина С, чем апельсин среднего размера. Ягоды также содержат больше витамина А, чем морковь.
Добавлен: 4 ноя в 14:50
