Название: Сладкий фруктовый суп с домашней лапшой
Описание: 🥣 Сладкий фруктовый суп с домашней лапшой✅ Нужно:🔹 300 г сухофруктов (смеси чернослива, кураги, изюма)🔹 4 ст. л. сахара🔹 1 л воды👉 Для лапши:🔹 250 г муки🔹 1 яйцо🔹 ½ ч. л. соли🔹 3-4 ст. л. воды✅ Готовка🔵 В большую миску всыпьте горкой 200 г муки. Сделайте в центре углубление и разбейте в него яйцо. Добавьте соль и 3-4 ст. л. воды и начните аккуратно замешивать тесто, постепенно захватывая муку с края. Вымесите плотное упругое тесто, заверните в пищевую плёнку и оставьте на 20 мин.🔵 Тщательно вымойте сухофрукты, залейте 1 л воды, добавьте сахар и доведите на сильном огне до кипения. При необходимости снимите пену, уменьшите нагрев до среднего и варите под крышкой 20 мин. Выньте фрукты шумовкой в отдельную посуду.🔵 Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 1-2 мм. Густо посыпьте мукой, сверните в 3-4 раза и нарежьте соломкой. Рассыпьте лапшу в один слой на большой доске или рабочей поверхности и оставьте на 1 ч. Лапша должна подсохнуть.🔵 Снова доведите компот до кипения и всыпьте лапшу. Варите на сильном огне 2-3 мин. Разлейте в тарелки, добавьте сваренные сухофрукты и подавайте горячим или холодным.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Чтобы быстро охладить суп перед подачей, заранее приготовьте из части компота кубики льда, и добавьте их в суп с уже готовой лапшой.🔥 КСТАТИ. Отрегулируйте количество сахара в компоте по своему вкусу и в зависимости от того, насколько сладкие сухофрукты вам достались.
Добавлен: 5 ноя в 10:44
