Название: Морковная запеканка с курагой
Описание: 🥣 Морковная запеканка с курагой✅ Нужно:🔹 сочная морковь – 1 кг🔹 курага – 100 г🔹 яйцо куриное – 4 шт.🔹 сливки жирностью 10-20% – 200 мл🔹 вкусные молотые сухари – 4 ст.л.🔹 сливочное масло – 2 ст.л. + немного для смазывания🔹 сахар – 1 ст.л.🔹 кукурузный крахмал – 1 ст.л.🔹 соль – по вкусу🔹 сметана – для подачи✅ Готовка🔵 Залейте курагу чуть тёплой водой на 1 ч. Если спешите, залейте кипятком на 5 мин., но в этом случае курага потеряет часть вкуса. Нарежьте набухшую курагу кусочками.🔵 Морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками. Сложите в сотейник вместе с курагой, добавьте половину сливок и масло. Тушите на слабом огне до мягкости, примерно 20 мин.🔵 Добавьте в морковь сухари и пропустите всё вместе через мясорубку или взбейте блендером.🔵 Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, всыпьте крахмал, взбейте в стойкую пену. Желтки разотрите с сахаром добела.🔵 Добавьте в морковную массу сначала подготовленные желтки и оставшиеся сливки, перемешайте до однородности. Затем очень аккуратно, лопаткой введите взбитые белки и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.🔵 Выложите массу в смазанные маслом порционные формы (или одну большую) и запекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета, от 25 до 40 мин., в зависимости от размера формы.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Подавайте морковную запеканку с курагой горячей, тёплой, но лучше остывшей, со сметаной или натуральным йогуртом - будет ещё вкуснее.🔥 КСТАТИ. Во время выпекания не открывайте лишний раз дверцу духовки, чтобы морковная запеканка с курагой не осела.
Добавлен: 8 ноя в 22:09
