Название: Свинина кусочками, запечённая в рукаве
Описание: 🥣 Свинина кусочками, запечённая в рукаве✅ Нужно:🔹 мякоть свинины (шейка, лопатка, окорок) – 800 г🔹 морковь – 200 г🔹 чеснок – 30 г🔹 соевый соус – 1 ст.л.🔹 кукурузный крахмал – 4 ст.л.🔹 специи для свинины – 1 ст.л.🔹 соль✅ Готовка🔵 Для приготовления свинины кусочками очистите морковь и нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте свинину кусочками 2,5 см. Очистите чеснок и натрите на тёрке. Смешайте чеснок с соевым соусом и полейте свинину. Перемешайте руками и дайте подмариноваться, не закрывая, 15 мин.🔵 Смешайте крахмал со смесью специй (если в смеси нет соли, можно добавить немного). Обваляйте мясо в крахмальной смеси так, чтобы оказались покрыты все кусочки. Смешайте мясо с морковью.🔵 Разогрейте духовку до 170 °С в режиме «верх-низ», без конвекции. Застелите противень бумагой для выпечки (на всякий случай). Подготовьте пакет для запекания: отмотайте от рулона плёнку длиной примерно 50 см.🔵 Захватите один край пакета клипсой. Выложите мясо с морковью в пакет и закрепите открытый край второй клипсой. Положите пакет на подготовленный противень так, чтобы сторона пакета, в которой есть крошечные отверстия, оказалась сверху – иначе под воздействием пара пакет лопнет. Если отверстий нет, проделайте их самостоятельно иголкой или зубочисткой.🔵 Запекайте 50 мин. Мясо должно стать очень мягким. Открывайте пакет очень осторожно – внутри горячий пар!🔥 НА ЗАМЕТКУ. Подавайте такую свинину с гарниром, который может хорошо впитать соус – с рисом, гречкой, лапшой, картофельным пюре, запеченными овощами. 🔥 КСТАТИ. Свинину в рукаве можно запечь и большим куском по типу буженины. Но тогда вам потребуется больше времени на приготовление блюда. Морковь в рецепте можно заменить другими овощами (сладким перцем, цукини, сладким картофелем, тыквой, сельдереем) или просто не добавлять ничего.
Добавлен: 9 ноя в 12:42
