Название: Рисовая запеканка с тыквой
Описание: 🥣 Рисовая запеканка с тыквой✅ Нужно:🔹 риса арборио – 1 стакан🔹 сливки жирностью 30-38% – 400 мл🔹 желтки крупных яиц – 4 шт.🔹 коричневый сахар – 4 ст. л.🔹 соль – 1 щепотка👉 Для тыквенной добавки:🔹 тыква – 300 г🔹 сахар – 3 ст. л.🔹 ванильный сахар – 1 ст. л.🔹 сливочное масло – 3 ст. л.🔹 корица – 0,5 ч. л.🔹 соль – 1 щепотка✅ Готовка🔵 Очистите тыкву, нарежьте мякоть кубиками со стороной 1 см. В сковороде растопите сливочное масло, положите тыкву, посолите и обжаривайте, помешивая, 5 мин. Посыпьте корицей, обычным и ванильным сахаром, готовьте ещё 5 мин.🔵 Доведите до кипения 500 мл воды, посолите, всыпьте рис, варите на небольшом огне под крышкой, пока вся вода не впитается, примерно 15 мин.🔵 Добавьте к рису сахар и половину сливок, перемешайте, варите ещё 10 мин. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 мин. Затем добавьте желтки, смешанные с оставшимися сливками, и разложите получившуюся массу по порционным формочкам для запекания.🔵 Разложите тыкву поверх риса в формочки. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 15 мин. Подавайте запеканки горячими или тёплыми.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Обязательно дайте каше немного остыть, прежде чем добавлять желтки со сливками, чтобы масса не превратилась в омлет.🔥 КСТАТИ. Вместо тыквы рисовую запеканку можно дополнить карамелизированными фруктами – яблоками, грушами, персиками.
Добавлен: 9 ноя в 12:47
