Название: Ньокки картофельно-тыквенные
Описание: 🥣 Ньокки картофельно-тыквенные✅ Нужно:🔹 картофель – 600 г🔹 тыква (мякоть) – 250 г🔹 мука – 230 г🔹 желтки яичные – 2 шт.🔹 сыр пармезан тертый – 3 ст. л.🔹 сливочное масло – 4 ст. л.🔹 шалфей – 12 листочков🔹 орех мускатный тёртый – 1 щепотка🔹 соль✅ Готовка🔵 Картофель очистите и нарежьте кубиками, так же нарежьте тыкву. Положите в кипящую подсоленную воду и варите 10 мин, до готовности. Откиньте на дуршлаг и когда вся жидкость стечёт, разомните в пюре. Остудите.🔵 Сыр смешайте с желтками, солью и мускатным орехом, смешайте с овощным пюре. Добавьте муку и вымесите мягкое тесто. Скатайте из теста жгуты толщиной с палец и нарежьте их на кусочки длиной 1 см. Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде и, как только они всплывут, выньте шумовкой.🔵 В сковороде растопите масло и припустите в нём мелко нарубленные листочки шалфея – 3 мин. Ньокки разложите по тарелкам, полейте пряным маслом и сразу же подавайте.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Ньокки – итальянские собратья наших клёцек. Они легки в приготовлении, не лежат камнем в желудке, и экспериментировать с ними можно до бесконечности. 🔥 КСТАТИ. Заготовленные ньокки можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Добавлен: 11 ноя в 07:02
