Название: Ягодный семифредо с шоколадным соусом
Описание: 🥣 Ягодный семифредо с шоколадным соусом✅ Нужно:🔹 7 белков🔹 1 ч. л. растворимого кофе🔹 3/4 стакана сахара🔹 50 г жареного фундука🔹 600 мл сливок жирностью 35%🔹 500 г замороженных ягод🔹 1/4 стакана сахарной пудры👉 Для шоколадного соуса:🔹 140 мл сливок жирностью 35%🔹 3 ст. л. воды🔹 1 ст. л. меда🔹 140 г горького шоколада🔹 1,5 ст. л. сливочного масла✅ Готовка🔵 Приготовить безе. Орехи мелко порезать. Взбить 3 яичных белка с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар. Добавить орехи, взбить смесь в пышную пену.🔵 Разогреть духовку до 150°С. Противень застелить листом пергамента, затем выложить белковую смесь слоем толщиной 2 см. Запекать 1 ч. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.🔵 Сливки взбивать миксером, пока они не начнут держать форму. Разломать безе на маленькие кусочки. Одну треть отложить, а оставшееся безе смешать со взбитыми сливками.🔵 Приготовить ягодную прослойку. Ягоды разморозить, обсушить и измельчить в блендере в пюре. Оставшиеся белки взбить с сахарной пудрой в пышную пену и смешать с ягодами.🔵 Форму с высокими бортиками застелить двумя слоями пищевой плёнки, оставив свободные края, и убрать в морозильную камеру на 10 мин. Затем вынуть и распределить 1/3 сливочной смеси по дну формы, сверху выложить половину ягодной смеси. Повторить слои ещё раз, сверху выложить последний слой взбитых сливок, посыпать его оставшимися крошками безе. Накрыть торт свободными концами плёнки, сверху положить лист фольги. Поместить в морозильную камеру минимум на 3 ч.🔵 Для соуса в кастрюле соединить сливки, воду и мёд и нагреть до медленного кипения. Затем уменьшить огонь, добавить шоколад и масло. Нагревать, помешивая, на маленьком огне, пока шоколад не расплавится. Вынуть торт из морозильной камеры. Подавать холодным с горячим соусом. Торт можно украсить свежими или консервированными ягодами.
Добавлен: 11 ноя в 09:13
