Название: Паприкаш с картошкой и курицей
Описание: 🥣 Паприкаш с картошкой и курицей📌 Нужно🔹 цыплёнок – 1,2 кг🔹 картофель – 1 кг🔹 луковица – 1 шт.🔹 чеснок – 2 зубчика🔹 сметана – 100 г🔹 сливочное масло – 120 г🔹 молоко – 150 мл🔹 бульона или воды – 200 мл🔹 молотая сладкая паприка – 1 ст. л.🔹 молотый мускатный орех – 1 щепотка🔹 оливковое масло🔹 соль, молотый чёрный перец📌 Готовка🔷 Цыплёнка обсушите и разрежьте на части. Если используете куриные окорочка, то разрежьте их пополам. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте в широком сотейнике оливковое масло и обжарьте курицу до румяной корочки со всех сторон, переложите на тарелку.🔷 В этом же сотейнике обжарить лук и чеснок на среднем огне до мягкости, 5 минут. Добавить паприку и жарить, помешивая, 10 секунд, затем влить бульон или воду. Вернуть в сотейник курицу, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Добавить сметану, посолить и поперчить. Готовить ещё 10-15 минут.🔷 Очистить картофель и сварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и обсушить картофель.🔷 Подогреть молоко. Размять картофель в пюре, добавить молоко, сливочное масло и мускатный орех, взбить миксером на низкой скорости.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Паприкаш – популярное блюдо венгерской кухни, получившее своё название благодаря не жгучему красному перцу – паприке. Паприкаш с картошкой и курицей считается классическим вариантом. В незапамятные времена его готовили на костре. В большой котёл складывались все ингредиенты и долго тушились. А чтобы смягчить остроту перчика, в тушёное мясо с овощами добавляли сметану. В современных условиях паприкаш, приготовленный на обычной плите, получается таким же вкусным (ему не хватает разве что дымка) и очень питательным.Подать паприкаш с картошкой можно с солёными огурцами, салатом из свёклы, консервированным горошком, сладким перцем, свежей зеленью или овощами.🔥 КСТАТИ. Венгры на гарнир иногда готовят паприкаш с картошкой без мяса. В таком варианте блюда используется картофель, тушёный с паприкой и другими овощами.
Добавлен: 13 ноя в 23:09
