Название: Кокосовый бисквитный рулет Рафаэлло
Описание: 🥣 Кокосовый бисквитный рулет «Рафаэлло»📌 Нужно👉 Для бисквита:🔹 Яйца – 3 штуки🔹 Сахар – 100 г🔹 Соль – 1 щепотка🔹 Молоко – 50 мл🔹 Мука – 120 г🔹 Разрыхлитель – ½ ч. ложки👉 Для крема:🔹 Белый шоколад – 80 г🔹 Сливки жирностью 33% и выше – 400 мл🔹 Сахар – 20 г🔹 Крем-сыр – 150 г🔹 Кокосовая стружка – 50 г + для украшения📌 Готовка🔷 Миксером взбейте яйца с сахаром и солью примерно за 10 минут. Должна получиться светлая пышная масса.🔷 Влейте молоко и взбейте, чтобы размешать.🔷 Просейте в массу муку, добавьте разрыхлитель. Перемешайте лопаткой.🔷 Застелите противень пергаментом. Выложите туда тесто и разровняйте в прямоугольный пласт.🔷 Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 12 минут.🔷 Немного остудите бисквит и скатайте в рулет вместе с пергаментом, начиная с широкой стороны.🔷 Заверните в полотенце и оставьте остывать.🔷 Растопите шоколад. Миксером немного взбейте холодные сливки с сахаром.🔷 Добавьте крем-сыр и снова взбейте. Введите шоколад и стружку, перемешайте до однородности.🔷 Часть крема оставьте для украшения. Разверните корж, снимите пергамент и смажьте кремом.🔷 Сверните в рулет, помогая себе пергаментом. Сверху покройте остатками крема и обваляйте в стружке.🔷 Уберите кокосовый рулет «Рафаэлло» в холодильник на несколько часов.
Добавлен: 15 ноя в 22:50
