Название: Острые кальмары с чесноком
Описание: 🥣 Острые кальмары с чесноком📌 Нужно🔹 4 большие тушки кальмара🔹 1 зубчик чеснока🔹 3-4 веточки петрушки🔹 1 лимон🔹 1 красный перец чили🔹 соль, молотый чёрный перец🔹 оливковое масло📌 Готовка🔷 Разморозьте кальмаров и удалите хитиновую пластину и внутренности. Обдайте тушки кипятком и сразу положите в холодную воду. Аккуратно снимите кожицу снаружи и внутри. Вставьте в тушку длинную деревянную ложку или ручку лопатки. Очень острым ножом сделайте на кальмарах поперечные надрезы через 1 см. Черенок ложки не даст прорезать тушку полностью, и у вас получится «гармошка». Выньте ложку, ополосните кальмаров и обсушите бумажными полотенцами.🔷 Пропустите чеснок через пресс. Очистите чили от семян, стручок мелко нарежьте. Выжмите сок из половины лимона, оставшийся лимон нарежьте дольками. Налейте в миску оливковое масло, добавьте лимонный сок, чеснок, чили, соль и перец и перемешайте. В полученный маринад положите кальмаров и переверните тушки несколько раз. Оставьте мариноваться на 10 мин.🔷 Разогрейте гриль. Разложите кальмаров на решётке и готовьте 2-3 мин. Переверните на другую сторону и жарьте ещё 2 мин. Посыпьте кальмаров мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячими, с дольками лимона и белым хлебом.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Острые кальмары с чесноком – «шашлык» не только вкусный, но и очень полезный. А всё потому, что мясо кальмара считается диетическим и довольно питательным. Во-первых, в нём очень много белка, во-вторых, это мясо богато витаминами – В1, В2, В6, С, РР, Е. Есть и в-третьих: в кальмарах содержатся такие полезные вещества и минералы, как йод, селен, железо, калий, медь, фосфор. Кроме укрепления иммунитета, регулярное употребление в пищу кальмаров способствует нормализации артериального давления, снижению уровня холестерина, выведению из организма солей тяжёлых металлов. Не зря эти моллюски присутствуют во многих блюдах средиземноморской кухни. Весьма популярны кальмары и на Востоке.🔥 КСТАТИ. Японцы предпочитают употреблять их в пищу в сыром виде.
Добавлен: 16 ноя в 09:50
