Название: Пита с фрикадельками, овощами и колу-слоу
Описание: 🥣 Пита с фрикадельками, овощами и колу-слоу📌 Нужно🔹 питы – 4 шт.🔹 помидоры – 2 шт.🔹 огурцы – 2 шт.🔹 натуральный йогурт – 150 г🔹 оливковое масло – 6 ст. л.🔹 лимонная цедра – ½ ч. л.🔹 копчёная паприка – ½ ч. л.🔹 соль, молотый чёрный перец👉 Для салата коул-слоу:🔹 капуста белокочанная – 250 г🔹 морковь – 1 шт.🔹 майонез – 1 ст. л.🔹 сметана – 2 ст. л.🔹 горчица – 1 ч. л.🔹 лимонный сок – 1 ст. л.🔹 сахар – ½ ч. л.👉 Для фрикаделек:🔹 говядина – 300 г🔹 баранина – 200 г🔹 лук – 1 шт.🔹 чеснок – 1 зубчик🔹 кинза – 2 веточки📌 Готовка🔷 Приготовьте салат. Тонко нашинкуйте морковь и капусту. Сложите в салатник, посолите, приправьте сахаром и перемешайте. Соедините майонез, сметану, лимонный сок и горчицу и заправьте салат.🔷 Приготовьте фрикадельки. Обсушите говядину и баранину бумажными полотенцами. Нарежьте мясо небольшими кусочками, лук нарежьте кубиками, измельчите чеснок. В большой сковородке разогрейте 2 ст.л. оливкового масла и потушите лук до прозрачности, 5-6 мин.🔷 Пропустите через мясорубку с крупной решёткой оба вида мяса, лук и чеснок. Добавьте мелко нарезанную кинзу, посолите и приправьте молотым чёрным перцем. Тщательно вымешайте фарш. Мокрыми руками сформируйте круглые фрикадельки размером с грецкий орех и разложите в один слой на тарелке. Накройте пищевой плёнкой и уберите на 10 мин. в холодильник.🔷 В большой сковородке разогрейте на средне-сильном огне оставшееся оливковое масло. Выложите фрикадельки и готовьте в течение 10 мин. Несколько раз переворачивайте фрикадельки на разные стороны, чтобы они равномерно покрылись золотистой корочкой.🔷 В небольшой миске соедините натуральный йогурт с лимонной цедрой. Полейте 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте копчёной паприкой.🔷 Нарежьте помидоры и огурцы тонкими кружками. На сухой сковородке подогрейте питы. Надрежьте питы с одного бока, в образовавшийся карман вложите несколько ломтиков огурца и помидора, 3-4 фрикадельки и салат коул-слоу и сразу подавайте на стол. Отдельно подайте приправленный йогурт.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Если вы по каким-либо причинам не едите свинину или баранину, можете заменить их другими видами мяса или птицы.🔥 КСТАТИ. Питу можно сделать хрустящей, слегка подсушив её на сковороде. Только не превращайте её в хрустящий тост, иначе она может развалиться, когда будете наполнить её начинкой.
Добавлен: 16 ноя в 21:20
