Название: Салат со слабосолёным лососем, Айсбергом и заправкой из ягод
Описание: 🥣 Салат со слабосолёным лососем, Айсбергом и заправкой из облепихи📌 Нужно🔹 слабосолёный лосось или форель – 150 г (ломтики)🔹 салат "Айсберг" – 50 г🔹 огурцы – 2 шт.🔹 кисло-сладкое яблоко – 1 шт.🔹 редис – 5-6 шт.👉 Для заправки:🔹 облепиха – 200 г🔹 апельсиновый сок – 200 мл🔹 сок 1 лимона🔹 оливковое масло – 1-2 ст. л.🔹 мёд – 1 ч. л.🔹 соль, молотый чёрный перец📌 Готовка🔷 Для заправки положите облепиху в сотейник, залейте апельсиновым соком и поставьте на средний огонь. Подогрейте, но не кипятите. Накройте крышкой и оставьте на 10-15 мин.🔷 Протрите заправку через сито, верните на огонь и немного уварите, 3 мин. Добавьте мёд, посолите, поперчите и размешайте. Вливайте понемногу лимонный сок и пробуйте заправку. Она должна быть кисло-сладкая. Остудите и смешайте с 1 ст. л. оливкового масла. Попробуйте и, при необходимости, используйте оставшееся масло.🔷 Яблоко очистите, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком. Огурец и редиску нарежьте кружками. Листья салата нарвите небольшими кусочками. Смешайте подготовленные ингредиенты с половиной облепиховой заправки.🔷 Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Переложите заправленную массу в салатник. Добавьте рыбу, перемешайте и сбрызните оставшейся заправкой.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Если вы планируете готовить салат на праздничный стол, постарайтесь нарезать овощи и фрукты так, чтобы они красиво смотрелись в салатнике. Например, одинаково тонкими слайсами. И готовьте его перед непосредственной подачей, чтобы салат не потёк.🔥 КСТАТИ. Заправка и её приготовление – самый трудозатратный этап в этом рецепте. Поэтому вы можете сделать её заранее и оставить в холодильнике до момента нарезки салата.
Добавлен: 16 ноя в 21:27
