Название: Сыр с чили и оливками
Описание: 🥣 Сыр с чили и оливками📌 Нужно🔹 адыгейский сыр – 800 г🔹 оливок и/или маслин с косточками – 3 банки (по 400 г)🔹 острые красные чили – 1-2 шт.🔹 чеснок – 4-6 зубчиков🔹 мандарин с плотно прилегающей кожурой – 1 шт.🔹 розмарин – 2-3 веточки🔹 оливковое масло – 200 мл🔹 соль, молотый чёрный перец🔹 багет – для подачи📌 Готовка🔷 Оливки слегка раздавите лезвием ножа. Мандарин очистите от кожуры, разберите на дольки и аккуратно освободите мякоть от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.🔷 Сыр нарежьте кубиками 1 х 1 см. Сложите оливки, мандарины и сыр в жаропрочную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой.🔷 Чили нарежьте колечками, чеснок – тонкими ломтиками.🔷 Положите в кастрюльку розмарин, чеснок и чили, влейте масло. На среднем огне доведите до кипения, щедро посолите и поперчите. Залейте кипящим маслом сыр с оливками и мандаринами. Остудите, закройте и поставьте в холодильник на 24-48 ч.🔷 Откиньте сыр с оливками и мандаринами на сито и переложите на куски тёплого багета. Масло можно использовать для салата.🔷 Оставшееся от приготовления сыра оливковое масло послужит прекрасной заправкой для зелёных и овощных салатов. Настоявшееся на розмарине, чесноке и перце, оно добавит необыкновенный аромат и любому гарниру, например, варёной картошке.🔥 КСТАТИ. По желанию адыгейский сыр можно заменить на моцареллу, малосольную брынзу, бри или полутвёрдые сорта сыра (эдам, гауда, чеддер). А вместо оливок подойдут каперсы.
Добавлен: в 05:21
