Название: Сдобные тыквенные рогалики с творожно-шоколадной начинкой
Описание: 🥣 Сдобные тыквенные рогалики с творожно-шоколадной начинкой📌 Нужно👉 Для теста:🔹 Молоко – 200 мл🔹 Дрожжи сухие – 7 г🔹 Сахар – 50 г🔹 Мука – 450 г🔹 Тыквенное пюре – 150 г🔹 Соль – 1 щепотка🔹 Корица молотая – 1 ч. ложка🔹 Имбирь молотый – ¼ ч. ложки🔹 Мускатный орех молотый – ¼ ч. ложки🔹 Сливочное масло – 50 г🔹 Растительное масло – 1 ст. ложка👉 Для начинки:🔹 Шоколад белый – 100 г🔹 Творог – 200 г🔹 Сливки жирностью 20% – 60 мл📌 Готовка🔷 В миску влейте молоко, добавьте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки. Перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.🔷 В дрожжевую массу выложите тыквенное пюре, добавьте оставшийся сахар, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.🔷 Замешивайте тесто, постепенно добавляя всю муку. Затем добавьте подтаявшее сливочное масло и доведите тесто до однородности.🔷 Готовое тесто оставьте на 1 час в тёплом месте, за это время оно должно увеличиться минимум в два раза.🔷 Смажьте руки растительным маслом и разделите тесто на 12 заготовок, скатав их в шарики.🔷 Приготовьте начинку. Для этого растопите белый шоколад любым удобным способом, смешайте с творогом и сливками при помощи венчика.🔷 Раскатайте заготовки в тонкие пласты треугольной формы, выложите начинку на широкую часть треугольника и сверните в рогалики. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.🔷 Смажьте заготовки взбитым яйцом и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 25 минут.
Добавлен: в 10:19
