Название: Простой салат Цезарь
Описание: 🥣 Простой салат Цезарь📌 Нужно👉 Для салата:🔹 куриное филе – 2 шт.🔹 растительное масло – 1 ст. л.🔹 бекон – 4 тонких ломтика🔹 салат ромэн или латук – 200 г🔹 помидоры черри – 150 г🔹 пшеничные сухарики – 150 г🔹 твёрдый сыр – 30 г🔹 соль, молотый чёрный перец – по вкусу👉 Для соуса:🔹 яйцо – 1 шт.🔹 чеснок – 1 маленький зубчик🔹 оливковое масло – 6 ст. л.🔹 лимонный сок –1 ч. л.🔹 тёртый твёрдый сыр – 20 г🔹 соль, молотый чёрный перец – по вкусу📌 Готовка🔷 Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.🔷 В сковороде диаметром около 24 см нагрейте растительное масло. Выложите в неё ломтики бекона и обжарьте до румяной корочки. Выньте с помощью шумовки на тарелку.🔷 В сковороду, где жарился бекон, положите ломтики куриного филе, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите и оставьте до приготовления салата Цезарь.🔷 Для соуса осторожно опустите яйцо в кипящую воду (заранее выньте его из холодильника, чтобы оно немного согрелось). Варите 2 минуты. Затем выньте яйцо шумовкой и дайте немного остыть.🔷 Яйцо разбейте и выпустите его содержимое в миску. Посолите и поперчите. Добавьте очищенный чеснок и измельчите всё вместе погружным блендером.Затем тонкой струйкой, не прекращая работать блендером, вливайте оливковое масло, потом — лимонный сок. Добавьте тёртый сыр и снова перемешайте всё вместе блендером. Соус готов.🔷 Салатные листья вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Порвите и поместите в большую миску. Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на четвертинки.🔷 Листья салата и помидоры полейте соусом и перемешайте. Разложите по порционным тарелкам горками. Сверху распределите куриное филе и бекон, украсьте сухариками. Посыпьте салат Цезарь наструганным твердым сыром.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Рецепт простого салата Цезарь на самом деле является усовершенствованной версией первозданного. Который появился на свет, что называется, не от хорошей жизни. Автором рецепта был американский повар итальянского происхождения по имени Цезарь Кардини. Говорят, что однажды, в далёком 1924 году, в его ресторане закончились практически все продукты, а гости всё шли и шли. Тогда находчивый повар просто соединил в одной миске оставшиеся на кухне ингредиенты (листья салата, сыр, яйца), заправил их оливковым маслом с лимонным соком и подал голодным посетителям. Как ни странно, столь незамысловатый салат приобрёл невероятную популярность и оброс вариациями. Одной из самых популярных, ставшей классической, и является рецепт с куриным филе и жареным беконом в составе. 🔥 КСТАТИ. Простой салат Цезарь можно приготовить и без бекона, а куриное филе запечь в фольге целиком и лишь затем нарезать тонкими ломтиками и соединить с остальным ингредиентами.
Добавлен: 19 ноя в 17:27
