Название: Ароматные кебабы с соусом
Описание: ИНГРИДИЕНТЫ:400 гр филе индейки, 400 гр мякоти говядины, 1 крупная луковица, 1 пучок кинзы, по 1 ч.л сладкой паприки, молотого кориандра и молотой зиры.ДЛЯ СОУСА:800 гр помидоров, 3 зубка чеснока, 1 перец чили, 1 ч.л смеси сухих трав, 2 ч.л сахара, соль и перец по вкусу.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Шпажки замочить в воде на 20 мин. Мясо и филе пропустить через мясорубку. Лук и кинзу мелко нарезать и добавить в фарш, посолить, поперчить и вымешать. Приготовить соус: Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Помидоры и очищенный от семян перец чили измельчить в блендере. Перелить всё в сотейник, добавить измельченный чеснок, сухие травы, сахар, соль и перец по вкусу, всё перемешать и помешивая довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 мин. Фарш разделить на порции размером с яйцо, сформировать кебабы и нанизать на шпажки. Жарить, переодически переворачивая, на сковороде в растительном масле или запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 мин. Подать с соусом.
Добавлен: 3 апр 2015
