Название: Шарики с сельдью и орехами
Описание: ИНГРИДЕЕНТЫ:3 вареных свеклы, 2 вареных моркови, 200 гр твердого сыра, 8 вареных яиц, 100-150 гр филе сельди, 5-7 ядер грецких орехов, 3 зубка чеснока, майонез, зелень.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Одну свеклу отложить, остальную вместе со всей морковью очистить, и натереть на крупной терке по отдельности. Чеснок мелко нарезать, филе сельди нарезать небольшими кусочками, сыр натеркть на терке и разделить на две части. 4 яйца отложить для украшения, а остальные разделить на белок и желток. Желтки размять, а белки натереть на терке. К свекле добавить желтки и одну половину сыра, перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие лепешки, на середину каждой положить по кусочку сельди и скатать шарики. К моркови добавить тертые белки, оставшийся сыр и чеснок, перемешать. Из морковной массы также сформировать небольшие шарики, положив внутрь каждого по половинке ядра ореха. Отложенные яйца и морковь очистить, нарезать кружочками и выложить на блюдо. Низ шариков обвалять в измельченной зелени и выложить на кружочки из яиц и свеклы. Украсить по желанию.P.S: Если массы для шариков будут суховатыми, можно добавить немного майонеза.
Добавлен: 6 мая 2015
