Название: Крендели Вrezel
Описание: ИНГРИДИЕНТЫ:450 гр муки, 10 гр свежих дрожжей, 1 ч.л сахара, 3 ч.л соли, 3 ст.л соли, 250-270 мл воды, крупная морская соль.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Приготовить тесто: соединить 100 мл воды, 100 гр муки, дрожжи и сахар. Перемешать, накрыть и оставить на 30 мин. Затем добавить 150-170 мл воды, оставшуюся муку, соль и вымесить тесто. Накрыть тесто плёнкой и оставить на 1 час. Сново вымесить тесто и разделить на 8-11 частей. Из каждой скатать "колбаску" и скрутить крендели. Довести 4 литра воды с содой до кипения и опустить в неё крендели поочерёдно на 40-50 мин. Вынуть шумовкой и дать стечь воде. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить крендели, посыпать солью и выпекать при температуре 220 градусов 20-40 мин.
Добавлен: 12 мая 2015
