Название: Рулет из скумбрии
Описание: Очень красивая и вкусная закуска! Три скумбрии, разморозить, помыть и почистить, отрезать голову и хвост, выпотрошить через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалить все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварить 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потереть на крупной терке, а маринованные огурчики нарезать продольными полосками. Разложить филе мясом кверху, посолить, поперчить, посыпать сухим желатином...(30 грамм желатина), на него разложить тертую морковь, яйца и огурчики. Свернула в рулет в пищевую плёнку. Варить в подсоленной воде 40 мин. Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания.
Добавлен: 11 мая 2016
