Название: РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ ВАРЕНОЙ КОЛБАСКИ
Описание: РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ ВАРЕНОЙ КОЛБАСКИ ...Рецепт домашней вареной колбаски ...Многие из нас любят побаловать себя колбаской , но порою как задумаешься , что входит в состав этого продукта то все желание отпадает ее кушать. А что уж говорить о том , чтобы давать колбасу детям ... Но мы поделимся с вами вкусным домашним рецептиком колбаски из натуральных продуктов ! Ингредиенты:- Филе куриное (или индейка) 700 г- Сливки (я брала молоко) 300 мл- Белок яичный 3 шт- Соль- Перец черный- ПриправыПриготовление:1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.5. Вынимаем колбаски и остужаем.6. Снимаем пленку.7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.
Добавлен: 14 дек 2017
