Название: 1
Описание: Баклажаны по-турецки Рецепты турецкой кухни они идеально подходят и для простого семейного ужина, и для праздничных застолий. Очень простой рецепт.Ингредиенты: баклажаны 3 штуки;мясной фарш 400 г;лук 1 штука;помидор 2 штуки;томатный сок 1 стакан;болгарский перец 1 штука;чеснок 2 зубчика;сушеная мята 1 щепотка;сушеный орегано 1 щепотка;петрушка 3 веточки;зеленый лук 2 веточки;растительное масло 2 столовых ложки;свежемолотый черный перец по вкусу;соль по вкусу.Как приготовить баклажаны по-турецки:Моем баклажаны и нарезаем кружочками толщиной 11,5 см. Солим и отставляем на 20 минут, чтобы выделился сок. Сливаем и промакиваем салфеткой.Лук измельчаем и половину его добавляем к фаршу, который солим и приправляем перцем.Из второй части лука делаем соус: тушим на растительном масле 3 минуты.Помидоры нарезаем крест-накрест и обдаем кипятком, очищаем кожицу, нарезаем кубиками вместе с болгарским перцем.На сковороду к луку добавляем нарезанные томаты и перец. Тушим овощи 7 минут, а затем вливаем томатный сок, солим, перчим и доводим до кипения.Бросаем сухую мяту, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушим еще 3 минуты.Потом смазываем маслом форму и выкладываем поочередно кольца баклажана и фарш.Затем заливаем их нашим соусом. Готовим блюдо в духовке при 180C около 45 минут.Достаем баклажаны из духовки и посыпаем их нарезанным зеленым луком и чесноком. Готово!Блюдо из баклажанов хорошо сочетается с рисом, спагетти и картофелем. Желаем наслаждения ароматом и вкусом!Приятного аппетита!
Добавлен: 11 июл 2018
