Название: Арахис - в хрустящей корочке
Описание: ___Арахис - в хрустящей корочке___Румяная пряная оболочка из кокосового молока сделает из арахиса классную закуску.Ингредиенты (на 2 порции):➦ Кокосовое молоко - 60 мл➦ Сахар - 50 г➦ Мука пшеничная - 100 г➦ Крахмал кукурузный - 15 г➦ Соль - ½ ч. ложки➦ Лук сушёный молотый - 1 ч. ложка➦ Чеснок сушёный молотый - ¼ ч. ложки➦ Арахис - 100 г➦ Растительное масло - 200 мл➦ Копчёная паприка - ¼ ч. ложки➦ Молотый чили - ⅛ ч. ложкиПриготовление (1 ч.):➤ Соедините кокосовое молоко с сахаром. Часто помешивая, доведите до кипения на среднем огне и снимите сироп с плиты.✦ Используйте молоко жирностью 17–19%.➤ Муку смешайте с крахмалом, солью, луком и чесноком.➤ Всыпьте арахис в миску. Добавьте столовую ложку сиропа, накройте миску плёнкой и потрясите.✦ Чистить арахис от шелухи не нужно.➤ Всыпьте туда 2 столовые ложки мучной смеси, снова накройте плёнкой и потрясите.✦ Если арахис слипается, разъедините и продолжайте. Если же они слипнутся вновь, значит вы добавляете много сиропа и мало мучной смеси.➤ Повторите ещё 4–5 раз, каждый раз добавляя немного больше муки и сиропа.➤ В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло на огне ниже среднего. Партиями обжарьте арахис за 6–8 минут. Выложите на бумажные полотенца.➤ Когда весь арахис будет готов, посыпьте его паприкой и чили.
Добавлен: 15 фев в 02:52
