Название: Печень индейки с грибами - в сливочном соусе
Описание: ___Печень индейки с грибами - в сливочном соусе___Шампиньоны добавят блюду выразительный вкус и аромат, а сухое вино сделает вкус соуса интереснее.Ингредиенты:➦ Печень индейки - 450 г➦ Шампиньоны - 400 г➦ Репчатый лук - 1 штука➦ Сливочное масло - 4 ст. ложки➦ Мука пшеничная - 2–3 ст. ложки➦ Белое сухое вино - 100 мл➦ Соль - ½ ч. ложки➦ Перец чёрный молотый - по вкусу➦ Сливки - 200–250 млМожно добавить:➦ Зелень - по вкусу➦ Сладкий перец - по вкусуПриготовление (35 мин.):➤ Нарежьте печень индейки кусочками среднего размера, грибы — четвертинками или мельче, лук — половинками или четвертинками колец.➤ В сковороде разогрейте половину сливочного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.➤ Закиньте грибы и, помешивая, обжаривайте ещё несколько минут.➤ Обваляйте индейку в муке и стряхните излишки.➤ Отодвиньте шампиньоны и лук к краю сковороды. В центр выложите индейку и, помешивая, обжаривайте примерно 5 минут.➤ Влейте вино, перемешайте и готовьте всё вместе ещё 3 минуты. Посолите и поперчите.➤ Добавьте сливки. Размешайте, прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне на 5 минут.✦ Чем жирнее сливки, тем гуще будет соус.➤ Посыпьте зеленью и мелкими кусочками сладкого перца при подаче.
Добавлен: 15 фев в 21:32
