Название: Курица в томатно-сливочном соусе
Описание: ___Курица в томатно-сливочном соусе___Кусочки филе готовятся в насыщенном соусе, особенный аромат и вкус которому добавляют гарам масала (смесь специй, используемых в североиндийской кухне и кухне ряда других южноазиатских стран), пажитник, паприка и тмин.Ингредиенты:➦ Куриное филе - 600–700 г➦ Репчатый лук - 1 штука➦ Чеснок - 2–3 зубчика➦ Имбирь - 1 кусочек➦ Сливочное масло - 1 ст. ложка➦ Растительное масло - 1 ст. ложка➦ Томатная паста - 4 ст. ложки➦ Соль - 1 ч. ложка➦ Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки➦ Гарам масала - 1 ст. ложка➦ Пажитник молотый - 1 ч. ложка➦ Тмин молотый - 1 ч. ложка➦ Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка➦ Сливки или йогурт - 200–250 мл➦ Зелень - по вкусуПриготовление (30 мин.):➤ Филе нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке — хватит 1 чайной ложки.➤ В сковороде разогрейте всё масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок с имбирём и помешивайте полминуты.➤ Добавьте курицу вместе с томатной пастой и специями. Помешивая, обжаривайте 5 минут.➤ Введите сливки или йогурт. Размешайте и готовьте всё вместе на умеренном огне 8–10 минут.➤ Добавьте немного зелени при подаче.
Добавлен: 26 фев в 13:37
