Название: Стейк пиццайола
Описание: ___Стейк пиццайола___В Италии это блюдо называют мясной пиццей из-за насыщенного томатного соуса с яркими нотками орегано.Ингредиенты:➦ Репчатый лук - 1 штука➦ Помидоры в собственном соку - 500 г➦ Чеснок - 2 зубчика➦ Мякоть говядины - 450 г➦ Оливковое масло - 60 мл➦ Говяжий или куриный бульон - 250 мл➦ Сушёная орегано - 1 ч. ложка➦ Соль - ½ ч. ложки➦ Перец чёрный молотый - ½ ч. ложкиПриготовление (1 ч.):➤ Лук и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом.➤ Говядину разрежьте на 4 кусочка. Заверните в плёнку или пакет и отбейте с обеих сторон.➤ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.➤ Добавьте помидоры вместе с соком, горячий бульон, орегано, соль и перец. Доведите соус до кипения и оставьте на умеренном огне на 7–10 минут. Время от времени помешивайте.➤ Влейте оставшийся бульон, вновь доведите соус до кипения и убавьте огонь до минимального.➤ Выложите говядину в сковороду и полейте соусом. Прикройте крышкой и тушите полчаса или больше, пока мясо не станет достаточно мягким.✦ Доливайте немного бульона, если понадобится.
Добавлен: 27 фев в 16:30
