Название: Французский чесночный суп
Описание: ___Французский чесночный суп___Такое вы ещё не пробовали?... Он получается очень нежным и напоминает крем-суп, хотя готовится совсем без молочных продуктов.Ингредиенты:➦ Чеснок - 16 зубчиков➦ Соль - 2 ч. ложки➦ Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки➦ Сушёный шалфей - ¼ ч. ложки➦ Сушёный тимьян - ¼ ч. ложки➦ Лавровый лист - 1 штука➦ Сушёная петрушка - ½ ч. ложки➦ Гвоздика - 2 бутона➦ Вода - 1 800 мл➦ Оливковое масло - 60 мл➦ Яичные желтки - 3 штуки➦ Сухарики - по вкусуПриготовление (45 мин.):➤ Неочищенные зубчики чеснока на полминуты опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой и очистите.➤ Выложите чеснок в кастрюлю. Добавьте соль, перец, шалфей, тимьян, лавровый лист, петрушку и гвоздику.➤ Залейте всё водой комнатной температуры, доведите до кипения и варите полчаса на умеренном огне.➤ Добавляя понемногу масло, миксером или венчиком взбейте желтки до консистенции майонеза.➤ В миску со взбитыми желтками и маслом влейте один половник бульона из кастрюли и перемешайте.➤ В эту же миску процедите всё содержимое кастрюли через мелкое сито. Надавливайте ложкой, чтобы протереть сварившийся чеснок.➤ Подавайте чесночный суп с сухариками.
Добавлен: 6 мар в 07:43
