Название: Чизкейк "Зебра"
Описание: ***Чизкейк «Зебра»***Десерт готовится из сметаны, сгущёнки и сливок. Он держит форму благодаря желатину. А красивый узор делается проще простого.Ингредиенты:➦ Шоколадное печенье - 85 г➦ Растопленное сливочное масло - 5 ст. ложек➦ Молоко - 150 мл + 1 ст. ложка➦ Желатин - 2 ст. ложки➦ Жирная сметана - 400 г➦ Сгущёнка - 300 г➦ Сливки жирностью 33% или выше - 200 мл➦ Ванильный сахар - 1 пакетик➦ Какао-порошок - 3 ст. ложки без горкиПриготовление (5 ч.):➤ Измельчите печенье в блендере, чтобы получилась мелкая крошка.➤ Смешайте с маслом и 1 столовой ложкой молока.➤ Поместите на поднос разъёмную форму диаметром 18–20 см. Вдоль стенок пустите ацетатную плёнку, её можно закрепить к форме прищепкой.➤ Выложите туда печенье и придавите бокалом, чтобы разровнять. Охладите.➤ Растворите желатин в 150 мл молока. Оставьте на 15 минут.➤ Взбивая миксером сметану, медленно подливайте к ней сгущёнку.➤ Отдельно взбейте охлаждённые сливки до мягких пиков.➤ Молоко с желатином немного подогрейте в микроволновке, чтобы масса стала жидкой. Не доводите до кипения.➤ Добавьте желатин к сметане и взбейте всё миксером.➤ Влейте в сливки и снова перемешайте.➤ Разделите массу пополам. В одну часть введите ванильный сахар, а в другую — какао.➤ Выливайте начинку слоями на корж, чередуя цвета. Первый слоем покройте корж полностью, а остальные наливайте в центр, зачерпывая примерно по 3 столовые ложки массы.➤ Когда всё будет готово, проведите зубочисткой от краёв к центру в разных местах, чтобы получился узор.➤ Уберите в холодильник на 4 часа или больше, чтобы чизкейк застыл. Перед подачей аккуратно снимите форму и плёнку.
Добавлен: 9 мар в 09:40
