Название: Щи из квашеной капусты - с сушёными грибами
Описание: ***Щи из квашеной капусты - с сушёными грибами***Этот постный суп выйдет насыщенным и очень ароматным.Ингредиенты:➦ Сушёные лесные грибы - 25–30 г➦ Вода - 1 700–1 800 мл➦ Картофель - 3–4 штуки➦ Репчатый лук - 1 штука➦ Квашеная капуста - 300–350 г➦ Растительное масло - 2 ст. ложки➦ Лавровый лист - 1 штука➦ Соль - по вкусуПриготовление (4 ч.):➤ Грибы (если не сами насушили, а купили у кого-либо на рынке) промойте чтобы избавиться от песка и лесного мусора.➤ Сложите грибы в кастрюлю и добавьте 500 мл прохладной воды. Оставьте на несколько часов.➤ Отварите грибы примерно за полчаса.➤ Картофель нарежьте кусочками среднего размера, лук — мельче. Капусту отожмите и, если хотите, нарубите.➤ Лук обжарьте на растительном масле до лёгкой румяности.➤ Закиньте капусту и влейте 150–200 мл кипятка. Тушите на небольшом огне под крышкой примерно 20–25 минут.➤ В кастрюле вскипятите примерно 1 л воды. Закиньте картошку и варите 10 минут.➤ Добавьте грибы вместе с бульоном от варки, капусту с луком, лавровый лист и соль. Готовьте ещё 10 минут.➤ Снимите щи с огня и оставьте под крышкой настаиваться на 15–20 минут.
Добавлен: 11 мар в 04:03
