Название: Говядина, тушенная с овощами и корицей
Описание: Корица, тмин и сумах подарят блюду выразительный аромат.Время приготовления: 2 ч. 30 мин.Количество порций: 4✔ Говядина - 450–500 г✔ Картофель - 4–5 штук✔ Морковь - 1 штука✔ Репчатый лук - 1 штука✔ Чеснок - 4–5 зубчиков✔ Растительное масло - 2–3 ст. ложки✔ Соль - по вкусу✔ Перец чёрный молотый - по вкусу✔ Томатная паста - 1–2 ст. ложки✔ Перец красный хлопьями - ½ ч. ложки✔ Молотая корица - 1 ч. ложка✔ Молотый тмин - 1 ч. ложка✔ Сумах - 1 ч. ложка✔ Говяжий бульон или вода - 700 мл✔ Замороженный зелёный горошек - 100–150 г➤ Говядину и картофель нарежьте кусочками среднего размера, морковь и лук — мельче. Чеснок пропустите через пресс.➤ В толстостенной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Мясо посолите, поперчите и обжарьте примерно за 5 минут.➤ Закиньте лук с чесноком и помешивайте 1 минуту.➤ Добавьте томатную пасту, размешайте, посыпьте хлопьями перца, корицей, тмином и сумахом. Продолжая помешивать, готовьте ещё полторы-две минуты.➤ Залейте мясо горячим бульоном или водой. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне под крышкой примерно на 1 час.➤ Добавьте в сковороду картофель, морковь и замороженный горошек. Готовьте всё вместе ещё 1 час или немного дольше. Незадолго до конца добавьте немного соли и перца.
Добавлен: 16 мар в 14:39
